Les nouveaux chefs étoilés 2018

Publié le 05 février 2018

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2018 et la région Auvergne-Rhône-Alpes compte désormais 90 chefs étoilés :

  • Chefs 3 étoiles : 9
  • Chefs 2 étoiles : 19
  • Chefs 1 étoile : 62

 

7 nouveaux chefs viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide Michelin 2018 :

Une étoile :

  • L'Emulsion à Saint-Alban-de-Roche (Isère)
  • Les Fresques à Evian (Savoie-Mont-Blanc)
  • L'Atelier Yssoirien à Issoire (Puy-de-Dôme)
  • L'Auberge de la Tour à Marcolès (Cantal)

Deux étoiles :

  • Takao Takano à Lyon (Rhône)
  • Jean Sulpice, Auberge du Père Bise à Talloires (Savoie-Mont-Blanc)


Et la seule troisième étoile nouvellement décrochée en 2018 :

  • Marc Veyrat pour La Maison des Bois à Manigod (Savoie-Mont-Blanc)

 

La région Auvergne-Rhône-Alpes est fière de compter désormais 9 chefs avec 3 étoiles :

  • Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid,
  • Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or,
  • Emmanuel Renaut à Megève,
  • René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville,
  • Georges Blanc à Vonnas,
  • Michel Troisgros à Roanne
  • Anne-Sophie Pic à Valence, la seule femme à détenir 3 étoiles au Guide Michelin 
  • Yannick Alléno à Courchevel
  • Marc Veyrat à Manigod

 

Avec ses 90 chefs étoilés, la région Auvergne-Rhône-Alpes se situe en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 123 et devant PACA avec 83 restaurants.

Par ailleurs, la région Auvergne-Rhône-Alpes est celle qui compte le plus de Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).  On distingue en effet 114 restaurants "Bib Gourmand"  dont 16 nouveaux en 2018 loin devant Paris-Ile-de-France (75 restaurants).

Ces chiffres viennent conforter l’image gourmande de la région et positionner Auvergne-Rhône-Alpes comme une grande et véritable destination gastronomique.

 

Nous avons une pensée toute particulière pour Monsieur Paul Bocuse couronné de 3 étoiles pendant 53 ans (depuis 1965) qui restera à jamais notre pape de la gastronomie et notre ambassadeur de la région. Il a contribué au rayonnement de Lyon, de la région et de la gastronomie française, et ce bien au delà de nos frontières...
Un grand merci Monsieur Paul !


 

Contacts

Martine Bridier
Gastronomie & Oenotourisme
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
Isabelle Faure
Tourisme Gourmand
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
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