Palmarès 2020 du Guide Michelin

Publié le 29 janvier 2020

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2020 et la région Auvergne-Rhône-Alpes compte toujours 94 chefs étoilés :

 

  • Chefs 3 étoiles : 8
  • Chefs 2 étoiles : 20
  • Chefs 1 étoile : 66

 

Cette année nous avons 7 nouveaux restaurants qui viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide avec une étoile :

 

  • La Huchette – Replonges (Ain)
  • La Chapelle – Montluçon (Allier)
  • Les Apothicaires – Lyon (Rhône)
  • Les Saisons - Ecully (Rhône)
  • Origines – Le Broc / Issoire (Puy-de-Dôme)
  • Azimut – Courchevel (Savoie-Mont-Blanc)
  • L’Auberge de Montmin – Talloires (Savoie-Mont-Blanc)

 

A noter également les 2 restaurants obtenant cette année 2 étoiles : La Table de l’Alpaga à Megève et le Sarkara à Courchevel qui réalise l’exploit d’obtenir 2 étoiles un an seulement après avoir obtenu sa première étoile.

 

Grande nouveauté du Guide Michelin 2020, la sélection « Gastronomie durable », dont l’objectif est d’orienter « de façon encore plus précise les gourmets qui souhaitent soutenir et déguster la cuisine de chefs qui s’engagent ». Ce nouveau label peut être attribué à tout restaurant, qu’il soit étoilé, Bib Gourmand ou Assiette.

 

Sur les 42 chefs sélectionnés dans cette nouvelle catégorie « Gastronomie durable », on en compte 11 en Auvergne-Rhône-Alpes : 

 

  • Christophe Aribert, La Maison Aribert - Uriage-Les-Bains (Isère)
  • Frédéric Molina, Le Moulin de Léré - Vailly (Savoie-Mont-Blanc)
  • Régis & Jacques Marcon - Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire)
  • Laurent Petit, Le Clos des Sens - Annecy (Savoie-Mont-Blanc)
  • Michel et César Troisgros, Troisgros-Le Bois sans Feuilles- Ouches (Loire)
  • Yoann Conte – Veyrier-du-Lac (Savoie-Mont-Blanc)
  • Jean Sulpice – Talloires (Savoie-Mont-Blanc)
  • Julien Allano, Le Clair de la Plume – Grignan (Drôme)
  • Gaëtan Gentil, Prairial – Lyon (Rhône)
  • Clément Bouvier, Ursus – Tignes (Savoie-Mont-Blanc)
  • Serge Vieira, Chaudes-Aigues (Cantal) 

Avec ses 94 chefs étoilés, notre région se situe toujours en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 119, et devant PACA avec 78 restaurants étoilés.

 

A noter également que nous sommes toujours la région qui compte le plus de Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).  On distingue en effet 101 restaurants "Bib Gourmand" dont 13 nouveaux en 2020 en Auvergne-Rhône-Alpes… bien loin devant la seconde région, Occitanie (69 restaurants), et la Nouvelle Aquitaine (58 restaurants).

 

Ces chiffres confortent encore une fois la position d’Auvergne-Rhône-Alpes comme une destination gastronomique incontournable en France, atout majeur pour la Vallée de la Gastronomie.

 

La liste complète des restaurants étoilés est disponible en téléchargement sur le site inauvergnerhonealpes.com (voir lien ci-dessous)

 

Contacts

Mélanie Barachet
Tourisme gourmand
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
Isabelle Faure
Oenotourisme - Sites Touristiques Emblématiques
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
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