Palmarès 2019 du Guide Michelin

Publié le 22 janvier 2019

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2019 et la région Auvergne-Rhône-Alpes compte désormais 94 chefs étoilés :

  • Chefs 3 étoiles : 9
  • Chefs 2 étoiles : 18
  • Chefs 1 étoile : 67

 

Cette année est un très bon millésime avec pas moins de 11 nouveaux chefs qui viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide avec une étoile :

  • Auberge de Montfleury - Villeneuve-de-Berg (Ardèche)
  • La Tour des Sens - Tencin (Isère)
  • Ambroisie - Saint-Didier-de-la-Tour (Isère)
  • La Source - Saint-Galmier (Loire)
  • La Sommelière  - Lyon
  • L'Ostal - Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
  • Sarkara - Courchevel (Savoie Mont Blanc)
  • Prima - Megève (Savoie Mont Blanc)
  • Ursus - Tignes (Savoie Mont Blanc)
  • Le Moulin de Léré - Vailly (Savoie Mont Blanc)
  • La Table de l'Ours - Val-d'Isère (Savoie Mont Blanc)

Sans oublier bien sûr Laurent Petit, chef du Clos des Sens à Annecy qui a décroché sa 3ème étoile cette année !

 

La région Auvergne-Rhône-Alpes est fière de compter aujourd'hui 9 chefs avec 3 étoiles :

  • Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid,
  • Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or,
  • Emmanuel Renaut à Megève,
  • René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville,
  • Georges Blanc à Vonnas,
  • Michel Troisgros à Ouches,
  • Anne-Sophie Pic à Valence, la seule femme en France à détenir 3 étoiles  
  • Yannick Alléno à Courchevel
  • Laurent Petit à Annecy (Nouveauté 2019)

Avec ses 94 chefs étoilés, notre région se situe en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 131 et devant PACA avec 83 restaurants étoilés.

La région des lacs et montagne en Auvergne-Rhône-Alpes montre cette année encore son dynamisme culinaire aux côtés de la région lyonnaise.

A noter également que comme l’an dernier nous sommes la région qui compte le plus de Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).  On distingue en effet 109 restaurants "Bib Gourmand" dont 17 nouveaux en 2019, loin devant Paris-Ile-de-France (69 restaurants au total).

Ces chiffres confortent encore une fois la position d’Auvergne-Rhône-Alpes comme destination gastronomique incontournable en France, atout majeur pour la future Vallée de la Gastronomie.

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Contacts

Martine Bridier
Tourisme Gourmand
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
Isabelle Faure
Oenotourisme - Sites emblématiques
Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
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