Palmarès du Guide Michelin 2022 en Auvergne-Rhône-Alpes

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2022 et la région Auvergne-Rhône-Alpes compte désormais 96 chefs étoilés :

  • Chefs 3 étoiles : 8
  • Chefs 2 étoiles : 17
  • Chefs 1 étoile : 71

Cette année ce sont 3 nouveaux restaurants qui viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide avec une étoile :

  • Le Kléber, La Maison Bonnet – Grane (Drôme)
  • Sylvestre Wahid aux Grandes Alpes – Courchevel (Savoie)
  • La Dame de Pic, Le 1920 – Megève (Haute-Savoie)

Avec ses 96 chefs étoilés, notre région se situe toujours en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 136, et devant PACA avec 77 restaurants étoilés.

Le Guide Michelin continue également de distinguer les restaurants engagés dans une approche durable et écologique de la gastronomie. Il s’agit de la sélection « Etoiles vertes ». Ce label peut être attribué à tout restaurant, qu’il soit étoilé, Bib Gourmand ou Assiette. Sur les 87 chefs sélectionnés dans cette catégorie « Gastronomie durable », on en compte 17 en Auvergne-Rhône-Alpes.

A noter également que nous sommes toujours la région qui compte le plus de Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).  On distingue en effet 86 restaurants « Bib Gourmand » dont 3 nouveaux en 2022 en Auvergne-Rhône-Alpes… bien loin devant la seconde région, Occitanie (56 restaurants), et Ile de France (53 restaurants).

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