Petit pincement au cœur pour la perte de la 3ème étoile pour Georges Blanc à Vonnas dans l’Ain.
Malgré cela La région compte désormais 104 chefs étoilés dont :
- Chefs 3 étoiles : 6
- Chefs 2 étoiles : 19
- Chefs 1 étoile : 79
Cette année encore 9 restaurants viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide avec une étoile, et 1 restaurant a décroché son deuxième macaron :
Nouveau restaurant 2 étoiles :
- Baumanière 1850 à Courchevel (Savoie)
Nouveaux restaurants 1 étoile :
- La Bòria à Veyras (Ardèche)
- Lavandin – Château Les Oliviers de Salettes à Charols (Drôme)
- Palégrié Chez l’Henri à Autrans-Méaudre en Vercors (Isère)
- Asterales à Corrençon-en-Vercors (Isère)
- Ombellule à Lyon
- Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais (Rhône)
- Sechex-Nous à Margencel (Haute-Savoie)
- Kern à Seytroux (Haute-Savoie)
- Vous à Megève (Haute-Savoie)
Avec ses 104 chefs étoilés, notre région se situe toujours en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 139, et devant PACA avec 80 restaurants étoilés.
A noter également que nous sommes toujours la région qui compte le plus de restaurants Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).
On distingue en effet 75 restaurants « Bib Gourmand » dont 13 nouveaux en 2025 en Auvergne-Rhône-Alpes, région la plus dynamique sur cette distinction… et bien loin devant la seconde région, la Nouvelle Aquitaine (47 restaurants) et l’Occitanie (46 restaurants).
Pour compléter les chiffres, voici ceux de l’Etoile Verte (distinction décernée aux restaurants rôles-modèles en matière de gastronomie éco-responsable).
Le Guide Michelin en dénombre 100 en France dont 20 en Auvergne-Rhône-Alpes avec 3 nouvelles en 2025 :
- Likoké aux Vans (Ardèche)
- Palégrié Chez l’Henri à Autrans-Méaudre en Vercors (Isère)
- Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu (Loire)
Sur cette distinction nous sommes encore les N°1 en France devant Paris Ile de France et Occitanie qui comporte chacune 11 restaurants avec une Etoile Verte.
La brochure pdf complète sera bientôt disponible sur le site inauvergnerhonalpes.com. En attendant une liste est disponible en suivant ce lien :
