Avec près de 33 000 restaurants en Auvergne-Rhône-Alpes, ce secteur clé de l’industrie touristique représente 52% des emplois salariés touristiques de la région en 2020. Pour appréhender au mieux ce secteur de la restauration, Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme met à votre disposition une fiche ratio « Restauration » dans laquelle vous retrouverez des indicateurs fiables et pertinents pour les porteurs de projets, investisseurs et financeurs sur :
- l’offre
- la fréquentation
- l’approche client
- les investissements
- le fonctionnement
