Evi Hob, l’hospitalité au cœur des territoires

  

Ancien sportif de haut niveau, Franck Le Roux débute sa carrière comme GO, moniteur de ski et de VTT, et tombe alors dans la marmite du tourisme et de l’hôtellerie, qu’il ne quittera plus. Autodidacte, il évolue rapidement dans le secteur avant d’accéder à la direction générale d’un groupe hôtelier, fonction qu’il occupera pendant quinze ans à la tête d’une vingtaine de structures (villages vacances, campings et hôtels).

En 2020, il cofonde le groupe EVI HOB avec l’ambition de réinventer l’hôtellerie en zone rurale, en développant une marque dédiée aux territoires, conjuguant hôtellerie, restauration, tiers-lieu et événementiel, au service des habitants comme des voyageurs.

Evi Hob – Première marque d’hôtellerie exclusivement dédiée aux zones rurales

EVI HOB est la première marque française d’hôtellerie restauration pensée exclusivement pour les territoires ruraux. Créé en 2020, en pleine période Covid, le groupe développe des établissements à taille humaine, appelés HOB (Hôtel Auberge), conçus comme de véritables lieux de vie, ouverts toute l’année et profondément ancrés dans leur environnement.

Les HOB proposent une hôtellerie classée 3 ou 4 étoiles, alliant confort, caractère et sens du détail, ainsi qu’une restauration de “bonne table” locale, où les chefs font découvrir et valorisent le patrimoine culinaire de chaque territoire.

Chiffres clés & dynamique

Depuis sa création, 3 HOB ont vu le jour, plus de 50 000 voyageurs accueillis, 26 emplois créés au cœur des territoires, 3 nouveaux HOB actuellement en construction, témoignant de la solidité du modèle et de l’attractivité de la marque.

Et ce n’est qu’un début : de nouvelles annonces et de belles surprises pourraient prochainement venir enrichir le développement du groupe !

Positionnement & concept

La stratégie de développement d’EVI HOB repose sur trois grands clusters d’implantation : Montagne, Campagne et Lacs.

Chaque HOB réunit, au sein d’un même lieu :

• Hôtellerie 3 ou 4 étoiles
• Restauration et bar (bonne table locale)
• Tiers-lieu (espaces de travail, de rencontres, mise en valeur des savoir-faire locaux)
• Evénementiel culturel et événementiel divers (concerts, rencontres, animations, événements privés et professionnels)

ADN & cibles

L’ADN d’EVI HOB repose sur la convivialité, l’authenticité, l’expérience et la création de valeur locale.

Les HOB s’adressent : aux voyageurs en quête d’authenticité,aux entreprises à la recherche de mises au vert, à la neige ou au pied d’un lac (séminaires, réunions, temps collectifs), ainsi qu’aux voyageurs de passage, pour une nuit étape qualitative, chaleureuse et différenciante.

Chaque établissement est pensé comme un lieu vivant, un point de ralliement pour les habitants, les visiteurs et les acteurs du territoire.

Implantations & développement territorial

EVI HOB est fortement implanté en Auvergne–Rhône-Alpes, région stratégique de son développement. Le groupe est cofondé par trois associés tous originaires de la région, traduisant un ancrage territorial fort et une connaissance fine des enjeux locaux.
Le siège social d’EVI HOB est basé à Saint-Genis-Laval (Rhône).

Implantations et projets en Auvergne–Rhône-Alpes

• HOB Fort du Pré – Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire)
  → Premier HOB implanté en Haute-Loire
• HOB Orelle – Savoie
  → Deuxième HOB du réseau
• 2026 : lancement de la construction du HOB Bonneval-sur-Arc – Savoie
• Deux autres projets actuellement à l’étude en Auvergne–Rhône-Alpes

Déploiement national

Bien entendu, EVI HOB a également séduit d’autres régions françaises, où le groupe est déjà implanté ou en cours de développement, notamment dans le Lot, en Nouvelle Aquitaine et dans le Nord, confirmant la pertinence, la solidité et la réplicabilité du concept à l’échelle nationale.

Quels critères ont conduit EVI HOB à choisir la région Auvergne-Rhône-Alpes pour développer quelques-uns de ses projets d’hébergement touristiques ?

La région Auvergne–Rhône-Alpes se distingue par une richesse naturelle exceptionnelle, offrant une diversité rare de paysages entre massifs alpins et volcaniques, campagnes préservées et lacs emblématiques. Cette pluralité de destinations, en parfaite adéquation avec le positionnement d’EVI HOB, permet de proposer une offre touristique quatre saisons, fondée sur l’expérience, la nature et l’authenticité.

Ce choix est également guidé par l’origine des fondateurs, tous rhodalpins, par leur connaissance fine du territoire, et par l’excellente accessibilité de la région (réseaux de transport performants), qui favorise un tourisme durable, de proximité comme international.

Comment qualifieriez vous le foncier touristique en Auvergne-Rhône-Alpes au regard des besoins d’un opérateur comme EVI HOB ?

Le foncier touristique en Auvergne–Rhône-Alpes est riche, varié et stratégique, avec de nombreux sites à forte identité en montagne, en campagne ou à proximité des lacs. Il offre un potentiel particulièrement adapté à des projets d’hébergement à taille humaine, ancrés dans des territoires à forte valeur paysagère et expérientielle.

Pour un opérateur comme EVI HOB, l’enjeu n’est pas la rareté du foncier, mais sa capacité à être réhabilité et requalifié : anciens hôtels, bâtis existants ou sites à revitaliser, souvent au cœur des villages. Lorsqu’il s’inscrit dans une logique de projet partagé avec les collectivités, ce foncier devient un véritable levier de développement touristique durable et de revitalisation locale.

En quoi l’environnement régional et local (collectivités, partenaires, écosystème touristique) contribue-t-il à sécuriser et faciliter les projets d’investissement portés par EVI HOB ?

L’environnement régional et local en Auvergne–Rhône-Alpes joue un rôle essentiel et structurant dans la sécurisation des projets portés par EVI HOB. Les collectivités locales, fortement mobilisées en faveur de la revitalisation des territoires ruraux, s’engagent durablement aux côtés des porteurs de projets, bien au-delà d’un simple accompagnement, en facilitant l’accès au foncier, les montages opérationnels et l’ancrage local des établissements.

Cet engagement doit et peut être renforcé par la mobilisation de véhicules de financement publics et institutionnels, spécifiquement adaptés aux projets touristiques en zone rurale. Pour EVI HOB, le modèle économique et financier ne peut pas s’inspirer des standards de l’hôtellerie urbaine, mais nécessite des schémas hybrides et partenariaux, associant acteurs publics, investisseurs institutionnels et opérateurs privés, afin de sécuriser les investissements dans la durée.

Enfin, l’existence d’un écosystème touristique structuré (collectivités, offices de tourisme, filières locales et partenaires économiques) permet de mutualiser les risques, de renforcer la viabilité des projets et d’inscrire les investissements dans une logique de développement territorial durable.

Comment les projets développés par EVI HOB en Auvergne-Rhône-Alpes permettent-ils de concilier performance économique, ancrage territorial et enjeux de durabilité environnementale ?

Après six années d’existence et l’étude de plus de 200 dossiers d’implantation, EVI HOB dresse un constat sans ambiguïté : de nombreux projets à fort potentiel touristique et territorial ne voient pas le jour. La principale raison tient à des approches de financement encore trop souvent centrées sur la mesure du risque à court terme, qui devient le premier critère d’analyse, au détriment d’un accompagnement sur le long terme.

Or, pour des projets d’hôtellerie en zone rurale, cette vision court-termisme limite l’émergence d’opérations pourtant capables de générer, dans la durée, des résultats économiques plus performants, plus résilients et plus vertueux pour les territoires et l’exploitant. Mais l’amorçage est plus long, Là performance ne s’y construit pas dans l’immédiateté, mais dans la progression, la stabilité et l’ancrage local.

EVI HOB défend ainsi la nécessité de solutions de financement innovantes et plus engagées, capables d’anticiper les trajectoires de développement, de partager le risque entre collectivités, investisseurs, exploitant et partenaires bancaires, et de s’affranchir de standards de rentabilité hérités de l’hôtellerie urbaine. Cette approche constitue aujourd’hui la véritable pierre angulaire de la pérennité des projets touristiques en zone rurale.

Quel message souhaiteriez-vous adresser à des investisseurs ou opérateurs touristiques qui envisagent aujourd’hui un projet foncier en Auvergne-Rhône-Alpes ?

Auvergne–Rhône-Alpes est aujourd’hui l’un des territoires les plus prometteurs pour le tourisme de demain. Sa richesse naturelle, la diversité de ses destinations entre montagne, campagne et lacs, et son attractivité quatre saisons offrent des opportunités durables et résilientes pour des projets fonciers à impact.

À celles et ceux qui envisagent de s’y engager, le message est clair : nous avons besoin de vous. Les territoires attendent des opérateurs et des investisseurs capables de porter une vision responsable, ancrée et de long terme. En retour, ils offrent un cadre sécurisant, un écosystème engagé et des projets dont l’avenir est assuré, tant sur le plan économique que territorial.

Chez EVI HOB, nous sommes convaincus que l’avenir du tourisme se construira ici, au plus près des territoires, à condition de conjuguer exigence économique, utilité locale et ambition collective. Ceux qui feront le choix de s’engager aujourd’hui dans ces projets seront les acteurs clés de la réussite touristique de demain.