Le Tourisme gourmand en Auvergne-Rhône-Alpes :

Richesse et diversité des produits du terroir :

• Auvergne-Rhône-Alpes : 77 AOC/AOP dont 44 AOC/AOP vins et 20 AOC/AOP fromages (soit 43 % des AOC/AOP fromages en France) ; et 59 IGP dont 13 IGP vins– Source INAO
• Nombreux produits emblématiques, souvent de notoriété internationale (fromages Saint Nectaire, Beaufort, chocolats Valrhôna, Weiss, eaux minérales Volvic, Evian, truffe du Tricastin, olive noire et huile d’olive de Nyons, lentille verte du Puy, charcuteries d’Auvergne et lyonnaises, porc fermier d’Auvergne, volaille de Bresse…)
• Région du bio : 7 872 exploitations, soit 15% des fermes de la région engagées dans le bio. 3^ème région après Occitanie et Nouvelle-Aquitaine. La Drôme est le 2^ème département bio de France (en nombre de producteurs) – Source Agence Bio
• 15 Sites Remarquables du Goût (Salers, châtaigneraies d’Ardèche, truffières du Tricastin, fourme de Montbrison…), soit près du ¼ des Sites du Goût en France
• Premier rang français pour la production d’eau minérale.
• Bière : Auvergne-Rhône-Alpes, première région en nombre de sites de production et 280 brasseries.

Grande qualité de la restauration :

• 34 300 restaurants dont 52% de restaurants traditionnels en 2023 dans la région
• 100 chefs étoilés au guide Michelin en 2024 dans la région dont 7 chefs 3 étoiles : 2^ème région après Paris-Ile de France. L’origine du guide Michelin vient de l’entreprise du même nom basée à Clermont-Ferrand en Auvergne-Rhône-Alpes.
• Des réseaux de restauration de qualité : bistrots de pays, bistrots beaujolais, bouchons lyonnais, les toques blanches lyonnaises, les Toqués d’Ardèche, les Toques d’Auvergne, Bienvenue à la Ferme…
• Environ 400 km de Nationale 7 (sur les 1000 km que compte cette route mythique), de Villeneuve-sur-Allier à Pierrelatte avec des restaurants étoilés de renom : Troisgros à Roanne, Bocuse à Lyon, La Pyramide (Point puis Henriroux) à Vienne, Pic à Valence… Route historique liant tourisme et grande gastronomie depuis 1936.

Sites majeurs liés à la gastronomie :

• Grands sites liés à la gastronomie : Halles de Lyon Paul Bocuse, cité du Chocolat Valrhona…
• Les Food courts :  Food Traboule à Lyon, les Halles Mazerat à Saint-Etienne, les Halles du Brézet à Clermont- Ferrand
• La Vallée de la Gastronomie-France® de Dijon à Marseille, nouvelle destination touristique permettant l’irrigation de l’ensemble des territoires de la région

Des atouts nombreux liés à l’œnotourisme :

• 8 vignobles AOP dont 3 vignobles reconnus à l’international (Beaujolais, Vallée du Rhône et Vins de Savoie)
• 421 caves engagées dans une démarche qualité de l’accueil.
• 12 destinations labellisées Vignobles & Découvertes sur 74 en France : Destination Beaujolais, Cœur de Savoie et Chambéry, Vignoble de Savoie – Aix-les-Bains Riviera des Alpes, Condrieu – Côte Rôtie, D’Hermitage en St-Joseph, De Cornas en St-Péray, la Drôme Provençale, Vignobles Sud Ardèche, Bugey, Clairette Drôme Vallée, Route des Vins Forez Roannais en Loire volcanique, et Côtes d’Auvergne – Destination Volcans. Au total plus de 1 160 prestataires labellisés dans la région dont 335 domaines viticoles.
• Grandes marques de vins en lien avec l’œnotourisme : Chapoutier, Delas, Guigal, Duboeuf, etc.
• Une offre oenotouristique existante riche et diversifiée : visites de caves, sites et activités liés au vin (balades, dégustations, évènements, routes des vins…), hébergement dans les vignobles, etc.