Tourisme gourmand :

Thématique d’excellence d'Auvergne-Rhône-Alpes

© C. Fougeirol

DIAGNOSTIC ET CARACTERISTIQUES

Richesse et diversité des produits du terroir :

  • Auvergne-Rhône-Alpes : 70 AOC/AOP dont 39 AOC/AOP vins et 20 AOC/AOP fromages (soit 43 % des AOC/AOP fromages en France) – Source INAO
  • Nombreux produits emblématiques, souvent de notoriété internationale (fromages Saint Nectaire, Beaufort, chocolats Valrhôna, Weiss, eaux minérales Volvic, Evian, truffe du Tricastin, olive noire et huile d’olive de Nyons, lentille verte du Puy, charcuteries d’Auvergne et lyonnaises, porc fermier d’Auvergne, volaille de Bresse…)
  • Région du bio : 6 581 exploitations. 3ème région après Occitanie et Nouvelle-Aquitaine (source Agence Bio). La Drôme est le 2ème département bio de France (nombre de producteurs).
  • 13 sites remarquables du goût (Salers, châtaigneraies d’Ardèche, truffières du Tricastin, fourme de Montbrison…)
  • Premier rang français pour la production d’eau minérale.
  • Bière : Auvergne-Rhône-Alpes, première région en nombre de sites de production.

Grande qualité de la restauration :

  • 28 900 restaurants dont 60% de restaurants traditionnels en 2018 dans la région
  • 99 chefs étoilés au guide Michelin en 2021 dans la région dont 8 chefs 3 étoiles : 2ème région après Paris-Ile de France. L’origine du guide Michelin vient de l’entreprise du même nom basée à Clermont-Ferrand en Auvergne-Rhône-Alpes.
  • Des réseaux de restauration de qualité : bistrots de pays, bistrots beaujolais, bouchons lyonnais, les toques blanches lyonnaises, les Toqués d’Ardèche, les Toques d’Auvergne, Bienvenue à la Ferme…
  • Environ 400 km de Nationale 7 (sur les 1000 km que compte cette route mythique), de Villeneuve-sur-Allier à Pierrelatte avec des restaurants étoilés de renom : Troisgros à Roanne, Bocuse à Lyon, La Pyramide (Point puis Henriroux) à Vienne, Pic à Valence… Route historique liant tourisme et grande gastronomie depuis 1936.

Sites et projets majeurs liés à la gastronomie :

  • Grands sites liés à la gastronomie : Halles de Lyon Paul Bocuse, cité du Chocolat Valrhona…
  • La Vallée de la Gastronomie-France® de Dijon à Marseille, nouvelle destination touristique permettant l’irrigation de l’ensemble des territoires de la région 

Des atouts nombreux liés à l’œnotourisme :

  • 12 vignobles AOP dont 3 vignobles reconnus à l’international (Beaujolais, Côtes du Rhône et Vins de Savoie)
  • 400 caves engagées dans une démarche qualité de l’accueil.
  • 11 destinations labellisées Vignobles & Découvertes (Destination Beaujolais, Cœur de Savoie, Vignoble de Savoie – Aix-les-Bains Riviera des Alpes, Condrieu – Côte Rôtie, D’Hermitage en St-Joseph, De Cornas en St-Péray, la Drôme Provençale, Vignobles Sud Ardèche, Bugey, Clairette Drôme Vallée et le tout nouveau en 2020 Forez, Roannais aux sources de la Loire) sur 71 en France.
  • Grandes marques de vins en lien avec l’œnotourisme : Chapoutier, Jaboulet, Duboeuf, Delas, Guigal…
  • Une offre oenotouristique existante riche et diversifiée : visites de caves, sites et activités liés au vin (balades, dégustations, évènements, routes des vins…), hébergement dans les vignobles, etc.

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