Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2024 et la région Auvergne-Rhône-Alpes a encore augmenté son nombre d’établissements avec désormais 100 chefs étoilés dont :
- Chefs 3 étoiles : 7
- Chefs 2 étoiles : 17
- Chefs 1 étoile : 76
Malgré la perte de la 3ème étoile pour La Bouitte de René et Maxime Meilleur à St Martin de Belleville, nous avons cette année 9 restaurants qui viennent de faire leur entrée dans le prestigieux guide avec une étoile, et 2 restaurants qui ont décroché leur deuxième macaron :
Nouveaux restaurants 2 étoiles :
- Maison Benoît Vidal, à Annecy (Haute-Savoie)
- Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, à Courchevel (Savoie)
Nouveaux restaurants 1 étoile :
- AinTimiste, à Poncin (Ain)
- Le Chamarlenc, au Puy-en-Velay (Haute-Loire)
- L’Impulsif, à Châtel-Guyon (Puy-de-Dôme)
- L’Atelier des Augustins, à Lyon
- Burgundy by Matthieu, à Lyon
- Alpage, à Courchevel (Savoie)
- Mont Blanc Restaurant & Goûter, à Hauteluce (Savoie)
- Le Cin5 – Au Cœur du Village, à La Clusaz (Haute-Savoie)
- L’Auberge de Lucinges, à Lucinges (Haute-Savoie)
Avec ses 100 chefs étoilés, notre région se situe toujours en seconde position après Paris-Ile-de-France qui en compte 137, et devant PACA avec 81 restaurants étoilés.
A noter également que nous sommes toujours la région qui compte le plus de restaurants Bib Gourmand en France (sélection du Guide Michelin, cuisine de qualité au meilleur prix).
On distingue en effet 76 restaurants « Bib Gourmand » dont 9 nouveaux en 2024 en Auvergne-Rhône-Alpes, région la plus dynamique sur cette distinction… et bien loin devant la seconde région, Occitanie (43 restaurants), et Ile de France (39 restaurants).
Ci-dessous la liste complète des restaurants étoilés :
