L’envie d’entreprendre plus forte en 2021 dans le secteur de l’Hébergement-Restauration

En 2021, 49 502 entreprises du secteur de l’hébergement et de la restauration sont enregistrées au registre du commerce et des sociétés. Ce nombre est quasi stable (-0,2%) par rapport à l’année 2020 et en baisse de -1% par rapport à 2019.
Bien que la période soit soumise à de nombreuses contraintes (sanitaires, logistiques, inflationnistes, manque de main d’œuvre…), ce résultat est nettement meilleur qu’attendu.

Nombre d’entreprises dans l’Hébergement-RestaurationAnnée 2019Année 2020Année 2021Évolution 2020/2021Évolution 2019/2021
en Auvergne-Rhône-Alpes50 07249 60249 502-0,2%-1%

Sur l’ensemble de l’année, 3 150 créations d’entreprises et 3 250 radiations ont été enregistrées dans le secteur de l’hébergement et de la restauration en Auvergne-Rhône-Alpes.

L’envie d’entreprendre en période de Covid s’est renforcée

La dynamique des créations d’entreprises de l’hébergement et de la restauration s’est nettement confirmée et s’est même amplifiée en 2021 avec 363 immatriculations supplémentaires par rapport à 2020. La crise sanitaire semble ne pas avoir freiné l’envie d’entreprendre, bien au contraire, ce climat incertain a renforcé le goût des Français pour l’entreprenariat. Les confinements ont dégagé du temps aux potentiels futurs entrepreneurs pour repenser en profondeur leur vie professionnelle ou ont accéléré et fait maturer des projets déjà en tête. Pour certains, la création d’entreprise a été le moyen de garantir leur propre emploi. Pour d’autres, la pandémie a été l’occasion de franchir le pas et concrétiser un projet personnel qui fait sens, quitte à parfois se reconvertir et changer de métier.

Hébergement et RestaurationNombre de créations
Année 20202 787
Année 20213 150
Variation 2020/2021+13%

Ces nouveaux entrepreneurs sont de plus en plus jeunes. En effet, les moins de 30 ans représentent désormais 25% des créateurs d’entreprises contre 20% en 2018. L’âge moyen est en deçà de 40 ans (39 ans) contre 40 ans en 2018.

Les radiations
Hébergement et RestaurationNombre de radiations
Année 20203 180
Année 20213 250
Variation 2020/2021+2%

Déjà repoussées en 2020, les craintes tant redoutées d’un nombre important de faillites sont une nouvelle fois contrecarrées en 2021 avec une hausse des radiations d’entreprises de l’hébergement et restauration de seulement +2%.

Source : Conseil National des Greffiers des Tribunaux de Commerce – 2021

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