L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration est en constante évolution, façonnée par les tendances émergentes et les avancées technologiques. Parmi les innovations les plus marquantes, l’Intelligence Artificielle (IA) se
L’oenotourisme c’est la rencontre entre les professionnels du vin et les touristes épicuriens.
Pour encourager cette rencontre et ces partages, plus de 1 000 caves sont désormais ouvertes au public en Auvergne-Rhône-Alpes, soit une progression de +29% en l’espace de 5 ans (2018-2023).
323 caves et 1 109 prestataires sont allés jusqu’à s’engager dans le label Vignobles et Découvertes, ce qui place la région en 3ème région française.
En France, 58% des recrutements étaient jugés difficiles en 2022, soit +13% par rapport à l’année précédente. La pénurie de main d’œuvre, déjà constatée avant la crise Covid, s’est renforcée,
Entre grèves, inflation et tensions sur l’emploi, nombreux sont les défis auxquels doit faire face le secteur de l’HCR en 2023. Le Food Hotel Tech*, qui vient de se dérouler
Digital, durable, santé physique et émotionnelle, ces 3 grandes tendances ont été catalysées par la crise sanitaire et les confinements. Au Covid, s’ajoute un autre accélérateur sociétal : la crise
Pour cerner ce que seront les attentes et les comportements des voyageurs de demain il faut s’intéresser à ce que sont les jeunes générations : les Z et les Alphas,
Prévoir ce que sera la demande touristique d’ici 20 ou 30 ans est difficile et incertain. Les derniers évènements planétaires prouvent combien la consommation touristique peut évoluer très vite et
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