En ces temps incertains, un salon consacré à l’innovation est toujours porteur d’espoir. Le FHT Food Hotel Tech 2025 en témoigne avec son manifeste: « Nous croyons fermement que l’innovation et
Aujourd’hui, manger au restaurant ne se limite plus à satisfaire une faim : c’est une expérience immersive où art de vivre, innovation et storytelling occupent une place centrale. À l’aube de 2025, ces évolutions ont été au cœur des discussions du SIRHA, le rendez-vous mondial des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.
Lors de cette édition, des tendances émergentes, comme le marketing expérientiel, la valorisation des produits locaux et l’importance de la santé / bien-être, sont mises en lumière. Ces stratégies répondent à une double exigence : séduire les voyageurs en quête d’authenticité tout en réinventant l’expérience gastronomique pour l’élever au rang d’art.
Début février Atout France a révélé les résultats de sa dernière enquête sur la fréquentation de l’œnotourisme en France. L’infographie ci-jointe reprend les chiffres clés de cette étude : La
La montagne représente 58% des nuitées touristiques françaises hivernales en Auvergne-Rhône-Alpes. La région est ainsi la première région française fréquentée durant les 5 mois d’hiver. C’est dans ce contexte que
Après une année 2023 marquée par des résultats exceptionnels, l’année 2024 s’inscrit dans une dynamique encore plus favorable, établissant un nouveau record. 2024 enregistre la plus forte affluence jamais observée, avec un total de 13,9 millions de nuitées. Cette progression de +1,6% par rapport à 2023 est soutenue par la clientèle étrangère, qui affiche une croissance remarquable de +6,1%. La clientèle française demeure stable, affichant une légère diminution de -0,6 %.
En Auvergne-Rhône-Alpes, plusieurs indicateurs et initiatives permettent de mesurer et d’encourager le tourisme durable.
Ces indicateurs permettent à la région Auvergne-Rhône-Alpes de suivre et d’améliorer ses efforts en matière de tourisme durable en conciliant développement économique, préservation de l’environnement et enrichissement de l’expérience des visiteurs.
L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration est en constante évolution, façonnée par les tendances émergentes et les avancées technologiques. Parmi les innovations les plus marquantes, l’Intelligence Artificielle (IA) se
Les personnes en situation de handicap doivent faire face à de nombreux défis dans leur quotidien, ce qui peut avoir un impact significatif sur leur bien-être mental. Voyager, par exemple,
L’hébergement insolite est en pleine expansion pour répondre à la demande croissante de voyageurs en quête d’expériences mémorables. Des cabanes perchées aux chambres bulles en passant par les yourtes et
L’industrie outdoor ne fait pas exception, elle entre dans la transition écologique et sociétale. 1 Français sur 2 a acheté des produits d’occasion. 43% des Français ont acheté des produits
Le digital s’est définitivement ancré dans le quotidien et à toutes les étapes du parcours client.
L’écomobilité, centrée sur des modes de transport respectueux de l’environnement, est de plus en plus préoccupante à mesure que la sensibilisation à la durabilité s’intensifie. Les choix de déplacement incluent
L’oenotourisme c’est la rencontre entre les professionnels du vin et les touristes épicuriens.
Pour encourager cette rencontre et ces partages, plus de 1 000 caves sont désormais ouvertes au public en Auvergne-Rhône-Alpes, soit une progression de +29% en l’espace de 5 ans (2018-2023).
323 caves et 1 109 prestataires sont allés jusqu’à s’engager dans le label Vignobles et Découvertes, ce qui place la région en 3ème région française.
En France, 58% des recrutements étaient jugés difficiles en 2022, soit +13% par rapport à l’année précédente. La pénurie de main d’œuvre, déjà constatée avant la crise Covid, s’est renforcée,
Entre grèves, inflation et tensions sur l’emploi, nombreux sont les défis auxquels doit faire face le secteur de l’HCR en 2023. Le Food Hotel Tech*, qui vient de se dérouler
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